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时间
2021年11月 |
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地点
中国·上海 |
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| 尊敬的 [FIRSTNAME] 您好， |
| 荣格食品饮料峰会持续12年为业界提供最新的行业资讯。2020年12月，第十四届食品饮料技术峰会围绕年度趋势、消费者洞察、标准法规探讨、植物基产品剖析，品牌经验分享，膳食纤维应用，蛋白营养等方面的功能需求，共同探索原料配料创新，产品升级等方面技术创新应用。会议汇聚了味全，雅培、贝亲、雀巢、亨氏、森永、统一、森永、光明、欧力等行业顶尖品牌。阵容强大，终端知名企业聚首，探讨热门话题，交流互动！ |
| 荣格食品会务组特别将部分专家在会议中的演讲PPT整理成集，将陆续发布出来供业界朋友学习与参考。 |
| ◆◆ 专家精彩演讲PPT ◆◆ |
- 《膳食纤维的价值以及在食品饮料中的应用》
王延平 先生，中国医药生物技术协会，膳食纤维分会 会长
- 《蔓越莓功能特性及其创新应用》
黄龙 博士，美国蔓越莓市场协会，技术顾问
- 《新标准趋势下饮料概念创新的合规性探讨》
沈菊泉 先生，上海市食品研究所，高级工程师 副主任
- 《植物肉的发展现状及趋势浅谈》
刘少伟 教授，华东理工大学，教授 / Hao Food植物肉鸡排 首席专家
- 《从全球功能性饮料和饮品的发展看保健功能饮品的未来机会》
唐立新 先生，上海易恒生物科技有限公司，独家顾问、饮料行业专家
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| “2021第十六届营养食品与功能性饮料技术峰会”期待您的参与！ |
| 越来越多的人在谈论食品的功能和健康性，需求上增长显著。随着技术进步，功能性食品也得到了发展，因为技术可以让这些产品不但富含营养，例如纤维、益生菌等，也可以让这些产品的味道和口感更上一层楼。同时这些功能性成分可以制作便携食品例如酸奶、营养棒、口服玻尿酸等，通过更加便捷的方式，进入到消费者的生活。 |
| 同时 经历了2020年的新冠疫情，人们的生活方式也发生了一些转变，消费者们更加注重身体健康及食品安全。可增强免疫力及具有保健功能、且更加健康的食品饮料得到用户的青睐。后疫情时代，行业创新者将推出具有增强免疫力成分的食品和饮料，植物基、替代蛋白的发展空间还将持续增长。技术作为推动食品饮料革新的关键因素，将成为主要趋势。 |
| 2021年11月，第十六届食品饮料技术峰会将在上海举行，我们将聚焦食品饮料行业的热点问题，围绕企业市场需求，剖析探索原料配料的创新、产品升级、营销模式等方面的创新应用，与您一起总结2021年的行业热点及问题，研究2022年行业发展新趋势、新方向。 |
市场与趋势
免疫力提升、口服美容“她”经济、微生态精准营养、年轻态抗衰老、肠道健康、脑健康、健康老龄化、老年营养、养生派、代餐、轻食、特医特配
原料与研发
益生菌、植物基、替代蛋白、药食同源、食疗、减糖方案、传统植物、中草药、酶、海洋生物、DHA、母乳低聚糖、肽 |
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 • 国内外营养食品法规，政策以及标签规定
• 未来食品消费趋势
• 功能性食品行业现状及未来发展趋势
• 饮料行业现状和发展趋势
• 植物基食品的创新
• 我国休闲食品行业现状和发展趋势分析
• 全球功能性食品饮料市场及趋势、疫情后市场竞争格局和机遇
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 • 零卡零糖饮品的出圈秘笈
• 国茶新潮的发展
• 低度酒的市场新机遇
• 高端矿泉水的市场发展
• 谷物饮料带来饮料市场新机遇
• 高端化，功能化，小众化，定制化、疗效化的酸奶品类发展
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 • 药食同源在国内功能食品的应用
• 口服美容产品原料的食品应用
• 新蛋白经济的新原料
• 植物基产品及原料的总结及发展
• 休闲食品主食化的研发道路
• 疫情影响下食品原料的新生之路
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